做法简单的家常菜,十足的下饭菜,好吃到基础

3、锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅

做法:

3、将锅放回火上,放入余下的油烧至八成热,下入葱花、姜末爆出香味,即时投入将好的牛肉丝始终急炒1分多钟,一见肉丝变色,即烹入料酒,倒入莴苣丝,放入余下的盐,加少许鲜汤,撒上青蒜段,翻炒片刻,放入味精炒匀即可出锅

做法:

【莴笋炒牛肉丝】

2、粉条泡发至无硬心,如果粉条过长,用刀切断

做法:

1、先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质。长豆夹洗干净,切成小拇指长的段。几颗大蒜备用

材料:芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒

3、锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白

1、芹菜摘去叶子跟根部洗净,将芹菜斜刀切成寸段,猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

4、下入芹菜翻炒1-2分钟,下入粉条翻炒均匀,淋入酱油,料酒,加入盐,半碗水

【芹菜炒粉条】

5、烧制入味2-3分钟,烧制剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可

材料:嫩牛肉150克,莴苣(莴笋)100克,青蒜25克,花生油50克,料酒15克,盐3克,味精1克,湿淀粉10克,小苏打1克,葱花10克,姜末4克,鲜汤适量。

【茄子炒豆角】

1、将牛肉洗净,先切成细薄的片,再改刀切成细丝,放在盆内,加部分盐、湿淀粉、小苏打,抓匀上浆;莴苣去皮,洗净,也切成细丝;青蒜去皮,切成小段

资料:豆角,茄子,干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐,味精

2、水烧开,把切好的豆夹放入,过水多少分钟吧,捞起放冷水中淋一下

2、将锅架在火上,放部分油烧至七成热,放入莴苣丝跟局部盐快速煸炒多少下,炒至莴苣变经,盛出